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教你如何泡好一壶柑普茶

贪嘴的中国人居然还能把茶与食物一起品尝。柑普茶便是其中最为出名的佳品,人们将柑橘皮与普洱茶巧妙地合为一体,研发出了一种口感特别的果茶。

柑皮脱水陈化后就是我们常说的陈皮。中国的陈皮以广东新会的最佳,大红味甜,青皮味辛。陈皮自古便是人们常用的保健良药,遇味调味,与茶同饮更可以助茶性。那么如何才能泡好一壶柑普茶呢?

我认为想泡好一壶柑普茶,首先必须要选上好柑普。陈皮与茶叶皆可入壶,或煮,或泡两相宜。如果访客的人数有5、6人同席,柑普茶的用量常规的用一只即可,陈皮与茶叶各分一半,就像剥桔子一样。如果觉得柑普茶不够味,饮柑普茶时,还可配以野山栗、无花果等往往能让更柑普茶添滋味。

明朝的苏州人顾元庆在《茶谱》有这样的记载:“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”不过这里提到的橙茶是用橙皮窨茶,而现在我们所说的柑普茶却是用柑皮酿茶,在制作方法上更加的耗费时日。


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