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关于大红袍你最想知道的8大疑问?答案出乎意料!

发布时间:2020-08-15 11:48:43

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每一位喝茶的人,可能没听过水仙、肉桂,但一定听过大红袍。


大红袍可谓是茶界明星。


有着古老的状元传说、周恩来赠与尼克松的大国媒介、古往今来文人们的诗歌赞美,使得大红袍诞生后饱受关注。


大红袍也变得越来越神秘。


茶友们心中对大红袍产生了很多疑问,小编梳理出最具代表性的八个问题,加以解答,一起了解大红袍,让喝茶变得简单。

 


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大红袍是红茶吗?


在老茶客看来,这是一个傻傻的问题,但对于喝茶不久的新手来说,可能会被“红”误导,大红袍的茶汤也是偏红的。


红茶是全发酵茶,而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。


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大红袍与武夷岩茶是什么关系?


武夷岩茶是指武夷山特定产区内的茶树品种,用武夷岩茶的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。


大红袍,是武夷岩茶的一种,并享有武夷岩茶茶王的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。


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大红袍是茶树品种名还是茶叶产品名?


大红袍既是茶树品种的名称,也是茶叶产品的名称。


茶树品种所说的是纯种大红袍,是来自母树大红袍无性繁殖,由于产量稀少有限而价格昂贵。


茶叶产品大红袍所说的是拼配大红袍,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成。


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拼配大红袍的品质会不会不好?


茶叶拼配并不是投机取巧欺骗消费者,而是一项高专业度的制茶技术。


综合不同品种的特性,取长补短,让茶呈现出更丰富,更全面的茶味。


对香气和口感在一定程度上都有所改良,且原料来源相对丰富,从而给消费者带来价格不高且品质优异的大红袍。


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在武夷山当地能买到好的大红袍吗?


大红袍产自于武夷山,但不代表在武夷山当地就能买到好的大红袍。


当地买茶,不懂如何评判茶的好坏,也可能会遇到不好的茶商。


专注武夷岩茶的大品牌品质是可以信任的。


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冲泡大红袍时,发现有很多泡沫,这是否说明茶很脏?


泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,武夷岩茶建议高冲激发茶香,激荡的水流容易产生更多泡沫。


茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的,泡沫与茶叶的品质无关。


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为什么大红袍喝起来有火味?


武夷岩茶的独特工艺造就了这种火香。


如果焙火程度较高,时间较长,火香会比较浓郁,会出现类似咖啡的焦糖香,是武夷岩茶独特的品质特征。


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大红袍能储存多久?


影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等,储存时选择避光、防潮、通风和无异味的地方为好,也需要隔绝茶叶与空气、水分的接触。


焙火程度低的大红袍不耐储藏,容易返青影响品质;焙火程度高的大红袍火工足,相对耐储藏一些,往往要先放一段时间,火气稍稍褪去转化后,口感、香气会更优异。


普通的大红袍一般保质期3-5年,但原料优质的武夷岩茶加上精湛的制茶工艺,火功精道,则茶叶保存期可以超过十年,口感更有岁月的风味。


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